Ca toate lucrurile bune, acest vin se găsește într-un lot limitat și este rezultatul celor mai buni struguri din anii excepționali. Anima înseamnă sensibilitatea și pasiunea oenologului Aurelia Visinescu, transpusă în vin. Înseamnă implicarea cu minte, trup și suflet în descoperirea și celebrarea unui gust luxuriant, plin de surprize.

Chardonnay

Pinot Noir

Merlot

Syrah

Cabernet Sauvignon

3 Fete Negre

Grand Reserve

ANIMA Chardonnay

Recoltă

2021

Tip

Sec

Culoare

Galben aurie

Buchet

Fructe tropicale, pere și pepene galben, bine integrate cu notele lemnoase și vanilice.

Gust / Postgust

Intens, cremos și catifelat; postgust lung, cu note vanilice.

Asocieri culinare

Savuros alături de mâncărurile cu sos alb, homar, carne de curcan sau chiar de porc, budinci și prăjituri cu cremă de unt.

Alcool

13.5%

Regiune

Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

Fermentat și învechit pe drojdii în barrique-uri din stejar franțuzesc, cu batonaj de 2 ori pe săptămână în primele 2,5 luni și apoi o dată pe săptămână timp de 2,5 luni.

Maturare

5 luni în butoaie din stejar franțuzesc de 225 l.

ANIMA Pinot Noir

Recoltă

2016

Tip

Sec

Culoare

Roșu închis, cu tente violacee

Buchet

Miros de cirese coapte, zmeură și note de tabac.

Gust / Postgust

Suplu, cu taninuri maturate, gust catifelat.

Asocieri culinare

Poate fi consumat alături de carne de miel, rață sau gâscă.

Alcool

13.9%

Regiune

Năeni, Buzau  Dealu Mare DOC CT

Fermentare

În tancuri din  inox verticale, cu irigarea căciulii timp de 21 zile, la temperatură controlată.

Maturare

Învechit în butoaie din stejar românesc de 225 l.

ANIMA Merlot

Recoltă

2017

Tip

Sec

Culoare

Roșu intens, strălucitoare

Buchet

Arome intense de fructe negre și roșii bine coapte.

Gust / Postgust

Gust catifelat, cu notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar.

Asocieri culinare

Poate fi consumat alături de carne roşie sau brânză.

Alcool

14.9%

Regiune

Satele Fințești și Năeni, Buzău, Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

În tancuri din  inox verticale, cu irigarea căciulii de 5-6 ori pe zi, cu o perioadă în contact cu pielița de 14 zile, la temperatură controlată  22-27°C.

Maturare

Învechit 12 luni în butoaie din stejar românesc de 225 l.

ANIMA Syrah

Recoltă

2017

Tip

Sec

Culoare

Roșu-violaceu închis, culoare strălucitoare

Buchet

Arome intense de fructe negre bine coapte, condimente, în special piper negru și roșu, ciocolata ,gust catifelat și intens.

Gust / Postgust

Taninii fini și notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar românesc sunt bine integrate în structura corpolentă a vinului. Finalul este lung, puternic condimentat, cu note de ciocolată neagră și cacao.

Asocieri culinare

Poate fi consumat alături de carne de miel, vită friptă, vânat sau carne condimentată. De asemenea, este o alegere potrivită pentru feluri de mâncare marocane sau indiene.

Alcool

14.2%

Regiune

Năeni, Buzău  Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

În tancuri din inox verticale, cu irigarea căciulii de 5-6 ori pe zi, iar în contact cu pielița a stat timp de 14 zile, la o temperatură controlată de  22 – 27°C.

Maturare

Învechit 13 luni în butoaie de 225 l și 300 l din stejar românesc, franțuzesc și rusesc.

ANIMA Cabernet Sauvignon

Recoltă

2016

Tip

Sec

Culoare

Roșu închis, strălucitor

Buchet

Arome intense de coacăze negre coapte, prune uscate, note de vanilie.

Gust / Postgust

Taninii fini și notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar românesc, sunt bine integrate în structura corpolentă a vinului. Finalul este lung cu note de cafea și scortișoară.

Asocieri culinare

Poate fi consumat alături de vită friptă, vânat sau carne condimentată.

Alcool

14.6%

Regiune

Năeni, Buzau  Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

În tancuri din  inox verticale, cu irigarea căciulii de 5 – 6 ori pe zi, cu o perioadă de 14 zile în care a stat în contact cu pielița, la o temperatură controlată de  22 – 27°C.

Maturare

Învechit 17 luni în butoaie de 225 l din stejar franțuzesc.

ANIMA 3 Fete Negre

Recoltă

Seria 007 (2015, 2016, 2017)

Tip

Sec

Culoare

Roșu-grena închis, strălucitor

Buchet

Vinul este rafinat și surprinzător, cu buchet intens de fructe negre bine coapte, ciocolată amăruie și iz vanilic provenit de la lemnul de stejar.

Gust / Postgust

Gustul este bogat, cu nuanțe de prună, marmeladă, cafea și tabac. Finalul este lung și catifelat.

Asocieri culinare

Poate fi servit alături de carne de vită, miel și vânat dar și brânzeturi sau ciocolată neagră.

Alcool

15.0%

Regiune

Satele Fințești și Năeni, Buzău, Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

În tancuri din  inox verticale, cu irigarea căciulii de 5 – 6 ori pe zi, cu o perioadă de 14 zile în care a stat în contact cu pielița, la o temperatură controlată de  22 – 27°C.

Maturare

Învechit între 12 – 24 luni, în butoaie din stejar românesc și franțuzesc cu coacere medie, medie plus și forte.

ANIMA Grand Reserve

Recoltă

2016

Soiuri

Fetească Neagră 39%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 18%, Merlot 18%

Tip

Sec

Culoare

Roșu-grena închis, strălucitor

Buchet

Aromă bogată de fructe negre bine coapte, prune uscate, stafide.

Gust / Postgust

Gust de fructe negre coapte, prune, marmeladă, caramel și ciocolată neagră pe final; postgustul este lung, cu tușe de tabac și vanilie.

Asocieri culinare

Poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat, dar și brânzeturi sau ciocolată neagră.

Alcool

14.9%

Regiune

Satele Fințești și Năeni, Buzău, Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

Fermentație alcoolică în tancuri din inox verticale cu irigarea căciulii. Feteasca neagră a fost fermentată în tancuri cu scufundarea căciulii.

Maturare

Între 12 și 18 luni în butoaie din stejar franțuzesc de 225 l cu coacere medie, medie plus și forte.

VINURILE

J

Lista de VINURI