Ca toate lucrurile bune, se gaseste intr-un lot limitat si este rezultatul celor mai buni struguri din anii exceptionali. Anima inseamna sensibilitatea si pasiunea oenologului Aurelia Visinescu, transpusa in vin. Inseamna implicarea cu minte, trup si suflet in descoperirea si celebrarea unui gust luxuriant, plin de surprize.
Chardonnay
Pinot Noir
Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon
3 Fete Negre
Grand Reserve
ANIMA Chardonnay
Recolta
2018
Tip
Sec
Culoare
Galben aurie
Buchet
Fructe tropicale, pere si pepene galben, bine integrate cu notele lemnoase si vanilice.
Gust / Postgust
Intens, cremos si catifelat; postgust lung, cu note vanilice.
Asocieri culinare
Savuros alaturi de mancarurile cu sos alb, homar, carne de curcan sau chiar de porc, budinci si parjituri cu crema de unt.
Alcool
13.8%
Regiune
Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fermentat si invechit pe drojdii in barricuri din stejar frantuzesc, cu batonaj de 2 ori pe saptamana in primele 2,5 luni si apoi o data pe saptamana timp de 2,5 luni.
Maturare
5 luni in butoaie din stejar frantuzesc de 225 lt
ANIMA Pinot Noir
Recolta
2016
Tip
Sec
Culoare
Rosu inchis, cu tente violacee
Buchet
Miros de cirese coapte, zmeura si note de tabac.
Gust / Postgust
Suplu, cu taninuti maturate, gust catifelat.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alaturi de carne de miel, rata sau gasca.
Alcool
13.9%
Regiune
Năeni, Buzau Dealu Mare DOC CT
Fermentare
In tancuri din inox verticale, cu irigarea caciulii,timp de 21 zile, la temperatura controlata.
Maturare
Invechit in butoaie din stejar romanesc de 225 lt.
ANIMA Merlot
Recolta
2016
Tip
Sec
Culoare
Rosu intens, stralucitorare
Buchet
Arome intense de fructe negre si rosii bine coapte.
Gust / Postgust
Gust catifelat, cu notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alaturi de carne roşie sau brânză.
Alcool
15.0%
Regiune
Satele Fintesti si Naeni, Buzau, Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
In tancuri din inox verticale, cu irigarea caciulii de 5-6 ori pe zi,timp contact cu pielita 14 zile, temperatura controlata 22-27°C.
Maturare
Invechit 12 luni in butoaie din stejar romanesc de 225 lt.
ANIMA Syrah
Recolta
2016
Tip
Sec
Culoare
Rosu-violaceu inchis, stralucitorare
Buchet
Arome intense de fructe negre bine coapte, condimente, în special piper negru și roșu, ciocolata ,gust catifelat și intens.
Gust / Postgust
Taninii fini și notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar românesc sunt bine integrate în structura corpolentă a vinului. Finalul este lung, puternic condimentat, cu note de ciocolată neagră și cacao.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alaturi de carne de miel, vită friptă, vânat sau carne condimentată. De asemenea, este o alegere potrivită pentru feluri de mâncare marocane sau indiene.
Alcool
14.9%
Regiune
Năeni, Buzau Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
In tancuri din inox verticale, cu irigarea caciulii de 5-6 ori pe zi,timp contact cu pielita 14 zile, temperatura controlata 22-27°C.
Maturare
Invechit 13 luni in butoaie de 225lt si 300lt din stejar romanesc, frantuzesc si rusesc.
ANIMA Cabernet Sauvignon
Recolta
2016
Tip
Sec
Culoare
Rosu inchis, stralucitorare
Buchet
Arome intense de coacaze negre coapte, prune uscate, note de vanilie.
Gust / Postgust
Taninii fini și notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar românesc sunt bine integrate în structura corpolentă a vinului. Finalul este lungcu note de cafea si scortisoara.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alaturi de vită friptă, vânat sau carne condimentată
Alcool
14.6%
Regiune
Năeni, Buzau Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
In tancuri din inox verticale, cu irigarea caciulii de 5-6 ori pe zi,timp contact cu pielita 14 zile, temperatura controlata 22-27°C.
Maturare
Invechit 17 luni in butoaie de 225lt din stejar frantuzesc.
ANIMA 3 Fete Negre
Recolta
Seria 006 (2014, 2015, 2016)
Tip
Sec
Culoare
Rosu-grena inchis, stralucitorare
Buchet
Vinul este rafinat si surprinzator, cu buchet intens de fructe negre bine coapte, ciocolata amaruie si iz vanilic provenite de la lemnul de stejar.
Gust / Postgust
Gustul este bogat, cu nuante de pruna, marmelada, cafea si tabac. Finalul este lung si catifelat.
Asocieri culinare
Poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat dar și branzeturi sau ciocolată neagră.
Alcool
14.9%
Regiune
Satele Fintesti si Năeni, Buzau, Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
In tancuri din inox verticale, fermentata in tancuri cu scufundarea caciulii, timp contact cu pielita 14 zile, temperatura controlata 22-27°C.
Maturare
Invechit intre 12-24 luni, in butoaie din stejar romanesc si frantuzesc cu coacere medie, medie plus si forte.
ANIMA Grand Reserve
Recolta
2016
Soiuri
Feteasca Neagra 39%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 18%, Merlot 18%
Tip
Sec
Culoare
Rosu-grena inchis, stralucitorare
Buchet
Arome bogate de fructe negre bine coapte, prune uscate, stafide
Gust / Postgust
Gust de fructe negre coapte prune, marmeladă, caramel și ciocolată neagră pe final; postgustul este lung, cu tușe de tabac și vanilie.
Asocieri culinare
Poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat dar și branzeturi sau ciocolată neagră.
Alcool
14.9%
Regiune
Satele Fintesti si Năeni, Buzau, Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fermentatie alcoolica in tancuri din inox verticale cu irigarea caciulii. Feteasca neagra a fost fermentata in tancuri cu scufundarea caciulii.
Maturare
Intre 12 si 18 luni in butoaie din stejar frantuzesc de 225 lt cu coacere medie, medie plus si forte.
VINURILE
