Ca toate lucrurile bune, acest vin se găsește într-un lot limitat și este rezultatul celor mai buni struguri din anii excepționali. Anima înseamnă sensibilitatea și pasiunea oenologului Aurelia Visinescu, transpusă în vin. Înseamnă implicarea cu minte, trup și suflet în descoperirea și celebrarea unui gust luxuriant, plin de surprize.
Chardonnay
Pinot Noir
Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon
3 Fete Negre
Grand Reserve
ANIMA Chardonnay
Recoltă
2021
Tip
Sec
Culoare
Galben aurie
Buchet
Fructe tropicale, pere și pepene galben, bine integrate cu notele lemnoase și vanilice.
Gust / Postgust
Intens, cremos și catifelat; postgust lung, cu note vanilice.
Asocieri culinare
Savuros alături de mâncărurile cu sos alb, homar, carne de curcan sau chiar de porc, budinci și prăjituri cu cremă de unt.
Alcool
13.5%
Regiune
Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fermentat și învechit pe drojdii în barrique-uri din stejar franțuzesc, cu batonaj de 2 ori pe săptămână în primele 2,5 luni și apoi o dată pe săptămână timp de 2,5 luni.
Maturare
5 luni în butoaie din stejar franțuzesc de 225 l.
ANIMA Pinot Noir
Recoltă
2016
Tip
Sec
Culoare
Roșu închis, cu tente violacee
Buchet
Miros de cirese coapte, zmeură și note de tabac.
Gust / Postgust
Suplu, cu taninuri maturate, gust catifelat.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alături de carne de miel, rață sau gâscă.
Alcool
13.9%
Regiune
Năeni, Buzau Dealu Mare DOC CT
Fermentare
În tancuri din inox verticale, cu irigarea căciulii timp de 21 zile, la temperatură controlată.
Maturare
Învechit în butoaie din stejar românesc de 225 l.
ANIMA Merlot
Recoltă
2017
Tip
Sec
Culoare
Roșu intens, strălucitoare
Buchet
Arome intense de fructe negre și roșii bine coapte.
Gust / Postgust
Gust catifelat, cu notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alături de carne roşie sau brânză.
Alcool
14.9%
Regiune
Satele Fințești și Năeni, Buzău, Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
În tancuri din inox verticale, cu irigarea căciulii de 5-6 ori pe zi, cu o perioadă în contact cu pielița de 14 zile, la temperatură controlată 22-27°C.
Maturare
Învechit 12 luni în butoaie din stejar românesc de 225 l.
ANIMA Syrah
Recoltă
2017
Tip
Sec
Culoare
Roșu-violaceu închis, culoare strălucitoare
Buchet
Arome intense de fructe negre bine coapte, condimente, în special piper negru și roșu, ciocolata ,gust catifelat și intens.
Gust / Postgust
Taninii fini și notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar românesc sunt bine integrate în structura corpolentă a vinului. Finalul este lung, puternic condimentat, cu note de ciocolată neagră și cacao.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alături de carne de miel, vită friptă, vânat sau carne condimentată. De asemenea, este o alegere potrivită pentru feluri de mâncare marocane sau indiene.
Alcool
14.2%
Regiune
Năeni, Buzău Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
În tancuri din inox verticale, cu irigarea căciulii de 5-6 ori pe zi, iar în contact cu pielița a stat timp de 14 zile, la o temperatură controlată de 22 – 27°C.
Maturare
Învechit 13 luni în butoaie de 225 l și 300 l din stejar românesc, franțuzesc și rusesc.
ANIMA Cabernet Sauvignon
Recoltă
2016
Tip
Sec
Culoare
Roșu închis, strălucitor
Buchet
Arome intense de coacăze negre coapte, prune uscate, note de vanilie.
Gust / Postgust
Taninii fini și notele vanilice de la învechirea în barrique-uri din stejar românesc, sunt bine integrate în structura corpolentă a vinului. Finalul este lung cu note de cafea și scortișoară.
Asocieri culinare
Poate fi consumat alături de vită friptă, vânat sau carne condimentată.
Alcool
14.6%
Regiune
Năeni, Buzau Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
În tancuri din inox verticale, cu irigarea căciulii de 5 – 6 ori pe zi, cu o perioadă de 14 zile în care a stat în contact cu pielița, la o temperatură controlată de 22 – 27°C.
Maturare
Învechit 17 luni în butoaie de 225 l din stejar franțuzesc.
ANIMA 3 Fete Negre
Recoltă
Seria 007 (2015, 2016, 2017)
Tip
Sec
Culoare
Roșu-grena închis, strălucitor
Buchet
Vinul este rafinat și surprinzător, cu buchet intens de fructe negre bine coapte, ciocolată amăruie și iz vanilic provenit de la lemnul de stejar.
Gust / Postgust
Gustul este bogat, cu nuanțe de prună, marmeladă, cafea și tabac. Finalul este lung și catifelat.
Asocieri culinare
Poate fi servit alături de carne de vită, miel și vânat dar și brânzeturi sau ciocolată neagră.
Alcool
15.0%
Regiune
Satele Fințești și Năeni, Buzău, Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
În tancuri din inox verticale, cu irigarea căciulii de 5 – 6 ori pe zi, cu o perioadă de 14 zile în care a stat în contact cu pielița, la o temperatură controlată de 22 – 27°C.
Maturare
Învechit între 12 – 24 luni, în butoaie din stejar românesc și franțuzesc cu coacere medie, medie plus și forte.
ANIMA Grand Reserve
Recoltă
2016
Soiuri
Fetească Neagră 39%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 18%, Merlot 18%
Tip
Sec
Culoare
Roșu-grena închis, strălucitor
Buchet
Aromă bogată de fructe negre bine coapte, prune uscate, stafide.
Gust / Postgust
Gust de fructe negre coapte, prune, marmeladă, caramel și ciocolată neagră pe final; postgustul este lung, cu tușe de tabac și vanilie.
Asocieri culinare
Poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat, dar și brânzeturi sau ciocolată neagră.
Alcool
14.9%
Regiune
Satele Fințești și Năeni, Buzău, Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fermentație alcoolică în tancuri din inox verticale cu irigarea căciulii. Feteasca neagră a fost fermentată în tancuri cu scufundarea căciulii.
Maturare
Între 12 și 18 luni în butoaie din stejar franțuzesc de 225 l cu coacere medie, medie plus și forte.
VINURILE
