ARTISAN este linia noastră dedicată soiurilor românești specifice zonei Dealu Mare, realizate dintr-un singur soi sau cupajate. Aceste vinuri poartă amprenta și personalitatea creatorului Aurelia Vișinescu, tocmai de aceea, nu încearcă să fie perfecte sau standard, imitând un șablon inert, ci sunt vinuri cu identitate, vinuri vii.

White ARTISAN

Tămâioasă Românească

Tămâioasă Românească Dulce

Fetească Albă

Fetească Neagră

Red ARTISAN

White ARTISAN

Recoltă

2021

Soiuri

Fetească Albă 55%, Fetească Regală 35%, Tămâioasă Românească 10%

Tip

Sec

Culoare

Galben pai

Buchet

Citrice, pere și pepene galben, note de trandafir.

Gust / Postgust

Proaspăt și fructuos la gust, cu note de grapefruit rosu, final persistent și bine echilibrat.

Asocieri culinare

Savuros sufleuri, pește și fructe de mare, mâncăruri asiatice, bine răcit la 6-8°C.

Alcool

13.0%

Regiune

Dealurile Munteniei IG

Fermentare

Fiecare soi a fermentat separat la 13°- 15°C în tanc de inox; Tămâioasa românească a stat în contact cu pielița 10h. Vinul a fost ținut 2 luni pe drojdii pentru a căpăta cremozitate.

Maturare

n/a

ARTISAN Tămâioasă Românească

Recoltă

2021

Tip

Sec

Culoare

Galben pai

Buchet

Miros de trandafir și busuioc, tonuri de caise și pere coapte.

Gust / Postgust

Explozie de arome, predominante fiind cele de tămâie, grapefruit roșu și piersică.

Asocieri culinare

Se poate servi ca aperitiv sau alături de mâncărurile asiatice, libaneze sau indiene, bine răcit la 6 – 8°C.

Alcool

13.5%

Regiune

Dealurile Munteniei IG

Fermentare

Fermentație alcoolică la 13°C în tancuri verticale de inox, cu o perioadă de contact cu pielița de 10h.

Maturare

n/a

ARTISAN Tămâioasă Românească Dulce

Recoltă

2021

Tip

Dulce

Culoare

Galben pai

Buchet

Miros de trandafir și busuioc, pepene galben, citrice.

Gust / Postgust

Senzații gustative de miere, echilibrate de o aciditate vioaie.

Asocieri culinare

Recomandat la foie gras, produse de patiserie și desert sau alături de mâncărurile asiatice cu sosuri dulci. Se servește bine răcit la temperatura de 4 – 6°C.

Alcool

12.5%

Regiune

Dealurile Munteniei IG

Fermentare

Fermentația alcoolică la o temperatură de 13°C în tancuri verticale de inox, perioadă de contact cu pielița 6 – 8h în presa închisă.

Maturare

n/a

ARTISAN Fetească Albă

Recoltă

2019

Tip

Sec

Culoare

Galben pai

Buchet

Pere coapte și fructe tropicale, banane și mango.

Gust / Postgust

Gust fin de citrice și ananas, aciditate potrivită și final persistent.

Asocieri culinare

Savurați acest vin alături preparate ușoare de vară, pește și fructe de mare sau mâncăruri vegetariene. Temperatură optimă de servire: 6-8 °C.

Alcool

13.5%

Regiune

Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

Strugurii au fost recoltați mecanizat noptea și apoi presați ușor în presa închisă pentru a nu se oxida mustul. După sedimentarea la rece a boabelor, fermentarea s-a facut cu drojdie selecționată în rezervor de inox cu monitorizarea temperaturii la 13° C, iar spre finalul fermentării la 15°C.

După terminarea fermentației alcoolice vinul a fost pitrocit și nu a fost lăsat să facă și fermentație malolactică tocmai pentru a păstra aciditarea vioaie specifică soiului.

Maturare

n/a

ARTISAN Fetească Neagră

Recoltă

2018

Tip

Sec

Culoare

Roșu intens

Buchet

Fructe de pădure, prune uscate și iz vailic.

Gust / Postgust

Gust mătătos, final lung; vinul este elegant și rafinat.

Asocieri culinare

Recomandat la mâncăruri pe bază de carne de miel, porc, vițel, vită, chiar și pui prăjit.

Alcool

14.0%

Regiune

Dealurile Munteniei IG

Fermentare

Fermentare alcoolică în tanc de inox închis cu scufundarea căciulii, la temperatură controlată 20 – 27°C.

Maturare

12 luni în barrique-uri din stejar românesc.

RED ARTISAN

Recoltă

2018

Tip

Sec

Culoare

Roșu intens

Buchet

Miros de cafea și tabac, vanilie  și prune uscate.

Gust / Postgust

Gust de ciocolată amăruie, condimente și vanilie. Este bine integrat și are structură complexă.

Asocieri culinare

Recomandat la friptură de curcan sau gâscă, carne de porc sau vânat.

Alcool

14.5%

Regiune

Dealu Mare DOC – CT

Fermentare

Fermentare alcoolică în tanc de inox închis cu scufundarea căciulii, la temperatură controlată 20 – 27°C.

Maturare

12 luni in barrique-uri din stejar românesc.

VINURILE

J

Lista de VINURI