ARTISAN este linia noastra dedicata soiurilor romanesti, singular sau cupajate, specific zonei Dealu Mare. Aceste vinuri poarta amprenta si personalitatea creatorului Aurelia Visinescu, tocmai de aceea nu incearca sa fie perfecte sau standard, imitand un sablon inert, ci sunt vinuri cu identitate, vinuri vii.
White ARTISAN
Tamaioasa Romaneasca DRY
Tamaioasa Romaneasca Sweet
Feteasca Alba
Feteasca Neagra
Red ARTISAN
White ARTISAN
Recolta
2018
Soiuri
Feteasca Alba 55%, Feteasca Regala 35%, Tamaioasa Romaneasca 10%
Tip
Sec
Culoare
Galben pai
Buchet
Citrice, pere si pepene galben, note de trandafir.
Gust / Postgust
Proaspat si fructuos la gust, cu note de grapefruit rosu, final persistent si bine echilibrat.
Asocieri culinare
Savuros sufleuri, peste si fructe de mare, mancaruri asiatice, bine racit la 6-8°C.
Alcool
13.6%
Regiune
Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fiecare soi a fermentat separat la 13°- 15°C in tanc de inox; Tamaioasa romaneasca a stat in contact cu pielita 10h. Vinul a fost tinut 2 luni pe drojdii pentru a capata cremozitate.
Maturare
n/a
ARTISAN Tamaioasa Romaneasca DRY
Recolta
2018
Tip
Sec
Culoare
Galben pai
Buchet
Miros de trandafir si busuioc, tonuri de caise si pere coapte.
Gust / Postgust
Explozie de arome, predominante fiind cele de tamaie, grapefruit rosu si piersica.
Asocieri culinare
Se poate servi ca aperitiv sau alaturi de mancarurile asiatice, libaneze, indiene dar si altele, bine racit la 6 – 8°C.
Alcool
13.9%
Regiune
Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fermentatia alcoolica la 13°C in tancuri verticale de inox, perioada de contact cu pielita 10h.
Maturare
n/a
ARTISAN Tamaioasa Romaneasca SWEET
Recolta
2018
Tip
Dulce
Culoare
Galben pai
Buchet
Miros de trandafir si busuioc, pepene galben, citrice.
Gust / Postgust
Senzatii gustative de miere, echilibrate de o aciditate vioaie.
Asocieri culinare
Recomandat la foie gras, produse de patiserie si desert sau alaturi de mancarurile asiatice cu sosuri dulci, bine racit la temperatura de 4-6°C.
Alcool
12.2%
Regiune
Dealu Mare DOC – CIB
Fermentare
Fermentatia alcoolica la 13°C in tancuri verticale de inox, perioada de contact cu pielita 6 – 8h in presa inchisa.
Maturare
n/a
ARTISAN Feteasca Alba
Recolta
2019
Tip
Sec
Culoare
Galben pai
Buchet
Gust / Postgust
Gust fin de citrice și ananas, aciditate potrivită și final persistent.
Asocieri culinare
Savurați acest vin alături preparate ușoare de vară, pește și fructe de mare sau mâncăruri vegetariene. Temperatura optimă de servire: 6-8 °C.
Alcool
13.5%
Regiune
Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Strugurii au fost recoltati mecanizat, noptea si apoi presati usor in presa inchisa pentru a nu se oxida mustul. Dupa sedimentarea la rece a boabelor, fermentarea s-a facut cu drojdie selectionata in rezervor de inox cu monitorizarea temperaturii la 13 grade C iar spre finalul fermentarii la 15 grade C.
Dupa terminarea fermentatiei alcoolice vinul a fost pritocit si nu a fost lasat sa faca si fermentatie malolactica tocmai pentru a pastra aciditarea vioaie specifica soiului.
Maturare
n/a
ARTISAN Feteasca Neagra
Recolta
2017
Tip
Sec
Culoare
Rosu intens
Buchet
Fructe de padure, prune uscate si iz vailic.
Gust / Postgust
Gust matatos, final lung; vinul este elegant si rafinat.
Asocieri culinare
Recomandat la mâncăruri pe bază de carne de miel, porc, vițel, vită, chiar și pui prăjit.
Alcool
14.0%
Regiune
Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fermentare alcoolica in tanc de inox inchis cu scufundarea caciulii, la temperatura controlata 20 – 27°C.
Maturare
12 luni in barrique-uri din stejar romanesc.
RED ARTISAN
Recolta
2017
Tip
Sec
Culoare
Rosu intens
Buchet
Miros de cafea și tabac, vanilie si prune uscate.
Gust / Postgust
Gust de ciocolată amăruie, condimente și vanilie este bine integrat de structura complexă.
Asocieri culinare
Recomandat la friptură de curcan sau gâsca, carne de porc sau vânat.
Alcool
14.5%
Regiune
Dealu Mare DOC – CT
Fermentare
Fermentare alcoolica in tanc de inox inchis cu scufundarea caciulii, la temperatura controlata 20 – 27°C.
Maturare
12 luni in barrique-uri din stejar romanesc.
VINURILE
